VENTめし レシピ紹介
2017-12-26に放送された「
材料
お米-----３合
大豆-----８０ｇ
牛肉薄切り-----２００ｇ
にんじん（千切り）-----1/3本
◎コンソメ-----小さじ２
◎こしょう-----少々
◎しょうゆ-----小さじ２
バター-----２０ｇ
作り方
１、大豆はフライパンで乾煎りする
２、１の大豆を塩小さじ１を入れた塩水に１時間くらいひたしておく
３、２の水をきって、研いだお米にメモリまで水を入れて２の大豆をのせて炊く
４、フライパンにバター・にんじんを入れ火にかける
５、香りが出てきたら牛肉を炒める
６、◎の調味料で味を調える
７、炊き上がったご飯に６を混ぜる
ワンポイントアドバイス
豆はお祝いや行事には欠かせない食材です
日本では昔、赤い色は魔よけになる神秘的なパワーがあると考え、お祝いのときはもちろん、病気など悪いことが起こらないように願いをこめて、あずきの料理を食べていました。