VENTめし レシピ紹介
2017-12-19に放送された「
材料
ブロッコリー-----１株
ベーコン-----１００ｇ （角切り）
ミニトマト-----１０個 （ヘタをとる）
にんにく-----２かけ （みじん切り）
あさり-----３００ｇ（砂出ししたもの）
バター-----１０ｇ
唐辛子-----１本
白ワイン-----５０ｍｌ
作り方
１、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく・ベーコン・唐辛子を入れて弱火にかける
２、香りが出てきたらブロッコリー・あさりを入れて、白ワインを加え蓋をして蒸す（あさりの口が開くまで）
３、ミニトマト・バターを入れ、水分をとばして、塩・こしょうをして味を調える
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは食感を残すため下茹でせずにそのまま使用します
ベーコン・あさりから塩分が出るので塩加減は最後に。
残った出汁でパスタにしても美味しいです。
ブロッコリーはビタミンやミネラルを多く含みますが中でもビタミンＣが豊富なので、疲労回復・風邪予防に効果的です
水溶性なので、茹でずにそのまま使って栄養素を無駄なく摂取できます