VENTめし レシピ紹介
2017-09-12に放送された「
材料
ピーマン-----５個
アンチョビフィーレ-----５枚（みじん切り）
種抜きオリーブ-----１０粒（みじん切り）
ボイルタコ-----１５０ｇ（みじん切り）
にんにく-----２かけ（みじん切り）
トマト-----１個（ざく切り）
オリーブオイル-----大さじ４
白ワイン-----大さじ２
パスタ-----１８０ｇ
作り方
１、ピーマンは種を取り除きみじん切りにする
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
３、香りが出てきたらアンチョビ・オリーブ・タコ・ピーマンを加えて炒める
４、白ワインで香りつけをして、トマトを加えお玉１杯の茹で汁か水を入れて乳化させる
５、茹であがったパスタを入れて全体をからませて塩加減を整える
ワンポイントアドバイス
ピーマンはビタミンＣが１個（約１００ｇ）に８０ｍｇもありレモンよりも豊富です
メラニン色素を分解してくれる成分なので紫外線に負けない肌作りをしてくれます
ビタミンＣは熱に弱いのですが、ビタミンＰが含まれているのでビタミンＣを熱から守ってくれるので栄養素を残したまま摂取することができます