VENTめし レシピ紹介
2017-09-05に放送された「
材料
ズッキーニ-----１本
鶏もも肉-----1枚（一口大に切る）
クリームチーズ-----２個（半分に切る）
グリーンオリーブ-----10個
＊マリネ液
にんにく（スライス）-----1かけ
ローズマリー-----1本
白ワイン-----１３０ｍｌ
ワインビネガー-----大さじ2
塩-----小さじ2
オリーブオイル-----大さじ３
作り方
１、オリーブオイル以外のマリネ液の材料を小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったらバットに入れて粗熱を取り、オリーブオイルを加える
２、ミニトマトは湯むきして皮をむく
３、ズッキーニは1,5cmくらいの厚さに切る
４、グリルパンでズッキーニ・チキンを焼く
５、マリネ液にズッキーニ・ミニトマト・チキン・クリームチーズを漬け込む
ワンポイントアドバイス
見た目がきゅうりみたいですが、かぼちゃの仲間です
皮がやわらかいので、むかずにそのまま調理できます
小さいものは生でも食べられますが、大きく成長したものは加熱すると、とろっとした食感になり美味しいです
かぼちゃ同様、Bカロテンが豊富なので油と一緒に調理すると吸収率があがります
Bカロテンで免疫力を高める働きや風邪予防、ビタミンB1で疲労回復効果、ビタミンCでシミソバカスを予防する働きなどがあります
さらに成長促進効果もあるので、成長期のお子様にもおすすめです