VENTめし レシピ紹介
2017-08-08に放送された「
材料
２人分
大葉-----２０枚（飾り用5枚）
豚ひき肉-----２００ｇ
にんにくみじん切り-----１かけ
しょうがみじん切り-----小さじ１
◎酒-----大さじ２
◎しょうゆ-----大さじ２
◎砂糖-----小さじ１
しめじ（下茹でしておく）-----1/2株
レモン-----1個
パスタ（フェットゥチーネ）-----２００ｇ
作り方
１、フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがを炒め香りが出てきたら豚ひき肉を炒め、火が通ったら◎を入れて水分がなくなったら大葉を加え混ぜる
２、パスタを茹でる
３、茹で上がったパスタに１の大葉肉ソースと茹でたしめじをからめ、塩加減を整える
４、お皿に盛り付けて上に、大葉を散らし、レモンを添える
＊食べるときにレモンをたっぷりしぼる
ワンポイントアドバイス
大葉の特有の香りの成分はペリルアルデヒトという成分で胃液の分泌を促し食欲増進や健胃作用もあります
食欲が落ちているときにたっぷり使ってさっぱり食べられるメニューです
麺をそうめんや冷麦に変えても美味しくできます