VENTめし レシピ紹介
2018-04-10に放送された「
材料
ミルクプリン
牛乳-----２００ｍｌ
生クリーム-----５０ｍｌ
砂糖-----４０ｇ
アガー-----５ｇ
バニラエッセンス-----少々
いちごの炭酸ゼリー
炭酸水-----３００ｍｌ
アガー-----５ｇ
砂糖-----４０ｇ
作り方
１、ミルクプリンを作る。容器にアガーと砂糖を入れてよく混ぜる。鍋に牛乳を入れて砂糖とアガーをよく混ぜて火にかける。
２、アガーが溶けたら生クリーム・バニラエッセンスを混ぜ、全体をしっかり混ぜて容器に入れ冷やし固める
３、いちごの炭酸ゼリーを作る。容器にアガーと砂糖を入れてよく混ぜる
４、鍋に炭酸水１００ｍｌを入れて３を混ぜて火にかけてしっかり溶かす。火を止めて残りの炭酸水を混ぜる容器に入れて冷やし固める
５、３・４のゼリーが固まったら３の上に４のゼリーをフォークで細かくしてのせる
ワンポイントアドバイス
いちごにはビタミンＣ、葉酸、食物繊維がたっぷり。１日に１０粒食べるだけで風邪予防になるともいわれています。
アガーは透明度が高いので、美しい光沢でプルっとした食感が特徴です。３０～４０℃で固まり、常温でも型崩れしないので、持ち運びもできます。（ゼラチンは温度が高くなると型崩れしてしまうので、持ち運びにむかない）