レーズンバターサンド
材料
１０個分
市販のバタークッキー-----２０枚
食塩不使用のバター-----４５ｇ
ホワイトチョコレート-----４５ｇ
ラムレーズン
レーズン-----１００ｇ
ラム酒-----大さじ２
●熱湯大さじ3に砂糖大さじ１溶かしたもの
作り方
１、レーズンは表面の油分などを取り除く為に熱湯で茹でる。
２、ボウルにラム酒と●、レーズンを入れて一晩漬け込む
（一晩以上寝かすとさらにしみこんで美味しく出来ます）
３、バターは常温で柔らかくなるまで溶かす
４、ホワイトチョコレートは３０秒くらいレンジにかけなめらかに溶かす。
５、バターをホイッパーでふんわりとなるまで空気を入れながら混ぜる
６、ふんわりしたところに４のチョコを混ぜ込んでいく
７、６のボウルに２のレーズンの水分を切って入れる（レーズンの量はお好みで）
８、クッキーの表面に２のラム酒をしみこませ、上に７のバターをのせ、クッキーでサンドする
冷蔵庫で冷やし固めて召し上がれ～(*^。^*)
ワンポイントアドバイス
レーズンは茹でると柔らかくなりラム酒がしみこみやすくなります ラムレーズンはパウンドケーキに入れたりアイスクリームにのせても美味しく食べられます