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秋刀魚の南蛮漬け

秋刀魚の南蛮漬け

材料

2人分

秋刀魚-----2尾

長ネギ-----1本

しめじ-----100g

ししとう-----10本

南蛮タレ(甘酢タレ)

穀物酢-----大さじ3

しょうゆ-----大さじ2

みりん-----大さじ1

砂糖-----大さじ2

唐辛子-----お好み

作り方

1、秋刀魚は頭を切り落とし内臓を取り出して3枚におろす

2、南蛮タレをバットなどに入れてよく混ぜておく

3、フライパンで野菜を炒めて2のタレに入れる

4、3枚におろした秋刀魚を食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけて油で揚げ、3に入れて漬けこむ

ワンポイントアドバイス

秋刀魚は3枚におろしたら骨をきれいに抜くと食べやすくなります

3枚におろすのが難しかったら、そのまま筒切りで揚げてもOK!

秋刀魚以外にも鮭、鶏肉、豆アジ、豆腐ステーキなどでも美味しくできます。

温かいご飯と食べるとGood!