秋刀魚の南蛮漬け
材料
2人分
秋刀魚-----2尾
長ネギ-----1本
しめじ-----100g
ししとう-----10本
南蛮タレ(甘酢タレ)
穀物酢-----大さじ3
しょうゆ-----大さじ2
みりん-----大さじ1
砂糖-----大さじ2
唐辛子-----お好み
作り方
1、秋刀魚は頭を切り落とし内臓を取り出して3枚におろす
2、南蛮タレをバットなどに入れてよく混ぜておく
3、フライパンで野菜を炒めて2のタレに入れる
4、3枚におろした秋刀魚を食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけて油で揚げ、3に入れて漬けこむ
ワンポイントアドバイス
秋刀魚は3枚におろしたら骨をきれいに抜くと食べやすくなります
3枚におろすのが難しかったら、そのまま筒切りで揚げてもOK!
秋刀魚以外にも鮭、鶏肉、豆アジ、豆腐ステーキなどでも美味しくできます。
温かいご飯と食べるとGood!