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さわらの塩糀竜田揚げ

さわらの塩糀竜田揚げ

材料

さわら-----半身

○塩糀-----小さじ2

味噌ゴマソース

片栗粉-----適量

●すりごま(白)-----大さじ5

●味噌-----大さじ1

●砂糖-----大さじ1,5

●しょうゆ-----大さじ2

●酒-----大さじ1

●みりん-----大さじ2

●豆板醤-----小さじ1

●おろししょうが-----小さじ1

●おろしにんにく-----1かけ

長ねぎみじん切り-----1/2本

作り方

1、さわらは2㎝角位に切り、塩糀と混ぜ合わせ15分くらいおく

2、鍋に●の調味料を入れて一煮立ちさせ、粗熱がとれたら長ねぎみじん切りも混ぜておく

3、1のさわらに片栗粉をまぶし油で揚げる

4、お皿に盛りつけ味噌ゴマソースをつけながらいただく